Actualizaciones y Roadmap

Nuevas Secciones: Glosario, Quizzes y actualización de Proveedores

Seguimos enriqueciendo la plataforma con nuevas herramientas y recursos para ayudarte a aprender más, navegar mejor el contenido y encontrar aliados clave para tu negocio de café.

Nueva Sección: Glosario

• Se agregó un glosario con 229 términos relacionados al café para ayudarte a comprender mejor conceptos técnicos, sensoriales y operativos.
• Puedes buscar términos o definiciones por palabra clave y también filtrarlos por letra para encontrar la información más rápido.

Nueva Sección: Quizzes

• Se agregaron 8 quizzes por categorías para poner a prueba tus conocimientos sobre café de una forma más dinámica e interactiva.
• Cada quiz incluye sistema de puntos, progreso, temporizador, pistas y una evaluación final para que puedas medir tu avance.

Actualización Sección de Proveedores

• Se mejoró la sección de Proveedores y se integró una base con 180 proveedores para facilitar la búsqueda de aliados para tu negocio de café.
• Ahora puedes buscar por nombre, descripción o categoría, filtrar resultados y visualizar la información en formato de cuadrícula o lista.
• Cada proveedor incluye datos clave como categoría, descripción, sitio web y formas de contacto (cuando están disponibles).

Nuevas Secciones: Recetario, Trámites y Permisos.

Generamos la actualización más grande hasta este momento.

Nueva Sección: Trámites y Permisos

• Se agregaron los trámites, permisos y otras consideraciones requeridas para la apertura de un negocio de café en México a nivel Federal, Estatal y Municipal/local. Cada trámite incluye: descripción, dónde tramitar, requisitos, costo (si aplica), tiempo de respuesta y otras consideraciones.

Nueva Sección: Recetario

• Se agregaron 176 recetas de bebidas, siropes y licores que puedes implementar en tu negocio de café.
• Cada receta incluye su respectiva imagen, ingredientes y procedimiento.
• Se incluyen 10 categorías por el momento (Espresso, Tradicional, Especialidad, Cocktails, Mocktails, Brew Bar, Frío, Siropes, Licores, Técnicas).
• Se agregaron los parámetros básicos de extracción en la sección principal (ratios/relaciones de café y agua | tiempos de extracción | temperatura del agua | tipo de molienda | calidad del agua | frescura y almacenamiento del café)

Nueva Sección: Talleres Personalizados

• Se agregaró está sección para que puedas agendar tus talleres personalizados (Taller de Barista, Taller de Latte Art, Taller de Brew Bar, Taller de Catación y Consultoría 1:1) de la manera más eficiente posible.

Nuevos documentos en sección de Starter Kit:

• NOM 051-SCFI/SSA1-2010
• NOM 093
• NOM 086
• NOM 127
• EC0128 - Preparación y Servicio de Bebidas
• EC0127 - Preparación de Alimentos
• EC0749 - Preparación de Bebidas y Cocteles
• EC0729 - Elaboración de Productos de Panadería y Repostería
• EC1589 - Implementación de las buenas prácticas de higiene y sanidad en los procesos relativos a la preparación y servicio de alimentos
• EC0081 - Manejo Higiénico de los Alimentos
• EC0016 - Atención a Comensales en Servicio de Especialidades

Actualización documento en sección de Starter Kit:

• Modelo Financiero (.xl): Se actualizó el ticket promedio en el modelo (10% más alto) en función de los ingresos de nuestra cafetería. Se corrigió un pequeño error en el 1er mes (pestaña 3. de Ventas y Costos) referente a la venta de café en grano/molido proyectada.

Actualización Planificador de Apertura:

• Se mejoró la experiencia y se mejoró el orden de las tareas.
• Se agregó una barra de búsqueda/filtro para buscar las tareas en función de palabras clave.

Nueva Sección: Planificador de Apertura de Cafetería

Agregamos esta nueva sección en la plataforma con 100 tareas referentes a 10 fases relacionadas al proceso de apertura de tu cafetería desde cero. Esta sección te permitirá tener una mejor organización, estructura y planeación:

Las 10 fases asociadas a estas 100 tareas:

• Ideación y Conceptualización
• Planificación y Estrategia
• Diseño y Montaje
• Desarrollo de Menú
• Recursos Humanos
• Marketing y Promoción
• Operaciones y Logística
• Aspectos Legales y Financieros
• Pre-apertura
• Gran Apertura y Seguimiento

Nueva Sección: Recursos complementarios

Incluimos una nueva sección de recursos complementarios que te ayudarán a desarrollar tu negocio de café y/o cafetería de la mejor manera posible.

¿Qué encontrarás aquí?:

• NOM (Normas Oficiales Mexicanas) aplicables a cafeterías y negocios de alimentos y bebidas
• EC (Estándares de Competencia Laboral) relacionados a un negocio de café
• Recursos cuidadosamente seleccionados para complementar nuestro Starter Kit para que el desarrollo de tu negocio de café se lleve a cabo de la mejor forma posible.

Lanzamiento de nuestra plataforma para los compradores de nuestro kit/taller 'Cómo Iniciar un Negocio de Café y/o Cafetería'

Desarrollamos esta plataforma para enriquecer el contenido y la experiencia de nuestros compradores del kit/taller para iniciar un negocio de café desde cero.

Todas las actualizaciones del material así como nuestro roadmap de esta aplicación podrán verse en este lugar

¿Qué encontrarás aquí?

• La versión más actualizada de nuestro Kit para Iniciar tu Negocio de Café y/o Cafetería desde cero
• Lista de Proveedores
• Lista de Organizaciones del Café
• ¡Mucho más!