Nuevas Secciones: Recetario, Trámites y Permisos.
Generamos la actualización más grande hasta este momento.
Nueva Sección: Trámites y Permisos
- Se agregaron los trámites, permisos y otras consideraciones requeridas para la apertura de un negocio de café en México a nivel Federal, Estatal y Municipal/local. Cada trámite incluye: descripción, dónde tramitar, requisitos, costo (si aplica), tiempo de respuesta y otras consideraciones.
Nueva Sección: Recetario
- Se agregaron 176 recetas de bebidas, siropes y licores que puedes implementar en tu negocio de café.
- Cada receta incluye su respectiva imagen, ingredientes y procedimiento.
- Se incluyen 10 categorías por el momento (Espresso, Tradicional, Especialidad, Cocktails, Mocktails, Brew Bar, Frío, Siropes, Licores, Técnicas).
- Se agregaron los parámetros básicos de extracción en la sección principal (ratios/relaciones de café y agua | tiempos de extracción | temperatura del agua | tipo de molienda | calidad del agua | frescura y almacenamiento del café)
Nueva Sección: Talleres Personalizados
- Se agregaró está sección para que puedas agendar tus talleres personalizados (Taller de Barista, Taller de Latte Art, Taller de Brew Bar, Taller de Catación y Consultoría 1:1) de la manera más eficiente posible.
Nuevos documentos en sección de Starter Kit:
- NOM 051-SCFI/SSA1-2010
- NOM 093
- NOM 086
- NOM 127
- EC0128 - Preparación y Servicio de Bebidas
- EC0127 - Preparación de Alimentos
- EC0749 - Preparación de Bebidas y Cocteles
- EC0729 - Elaboración de Productos de Panadería y Repostería
- EC1589 - Implementación de las buenas prácticas de higiene y sanidad en los procesos relativos a la preparación y servicio de alimentos
- EC0081 - Manejo Higiénico de los Alimentos
- EC0016 - Atención a Comensales en Servicio de Especialidades
Actualización documento en sección de Starter Kit:
- Modelo Financiero (.xl): Se actualizó el ticket promedio en el modelo (10% más alto) en función de los ingresos de nuestra cafetería. Se corrigió un pequeño error en el 1er mes (pestaña 3. de Ventas y Costos) referente a la venta de café en grano/molido proyectada.
Actualización Planificador de Apertura:
- Se mejoró la experiencia y se mejoró el orden de las tareas.
- Se agregó una barra de búsqueda/filtro para buscar las tareas en función de palabras clave.
